Polpettine mignon

Ingredienti per 3 persone:

300g di macinato misto di carne

Curcuma, paprika, prezzemolo, sale

Olio evo

150g di yogurt greco

3 cucchiai di senape

Farina

 Preparazione:

Prendete il macinato di carne, aggiungete le spezie, salate e amalgamate il tutto. Formate delle polpettine della dimensione di una noce e infarinatele in modo da renderle compatte (io non ho usato nessun legante, ma essendo piccole non si sfaldano in cottura). Scaldate un po’ d’olio in una padella antiaderente e cuocete le polpette per circa 10-15 minuti (dipende dalla loro dimensione).  Copritele con un coperchio per fare in modo che non brucino.

Per la salsa prendete lo yogurt greco, salate, aggiungete la senape, il prezzemolo e mescolate bene il tutto.

Componete il piatto posizionando la salsa al centro del piatto e le polpette tutt’attorno. 

Sono ideali sia come secondo che come antipasto.