Noodles con verdure

Ingredienti per  4 persone:

250g di noodles

1 porro

1 peperone verde

100g di zucca

150g di piselli

Olio evo

Zenzero

Salsa di soia

Preparazione:

Pulite le verdure e tagliatele a bastoncino; in una pentola antiaderente scaldate un po’ d’olio e fate cuocere prima i peperoni per  5minuti, poi aggiungete la zucca e il porro e fate cuocere per altri 10 minuti.

Prendete i piselli (io ho usato quelli surgelati) fateli bollire per 15 minuti, scolateli e aggiungeteli alle verdure; spolverate con lo zenzero e condite con tre cucchiai di salsa di soia.

Per cuocere i noodles dovete fare bollire dell’acqua salata, spegnere il fuoco, immergere gli spaghetti e lasciarli a bagno per circa 5 minuti.

Scolateli, aggiungeteli alle verdure, fate saltare il tutto  in modo che i noodles  si insaporiscano, aggiungete ancora della salda di soia (qb), un filo d’olio e il vostro piatto in stile orientale è pronto, da mangiare rigorosamente con bacchette.