Cestini di parmigiano con funghi trifolati

Ingredienti:

Grana grattugiato

Funghi porcini e finferli trifolati

Preriscaldate una pentola antiaderente, versate 3 -4 cucchiai di parmigiano in modo da formare un cerchio uniforme, lasciate che il formaggio fonda, deve assumere un colore ambrato. Staccate lentamente le cialde e mettetele sopra un bicchiere modellando con le mani in modo da dare la forma di cestino, lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo trifolate i funghi (la preparazione la trovate nella ricetta delle bruschette ai funghi) e serviteli ancora caldi all’interno delle vostre cialde di parmigiano, una spolverata di prezzemolo e l’antipasto è pronto.