Hamburger di ceci

Questa sera ispirata da una ricetta che ho visto in televisione, ho provato a fare gli hamburger versione vegetariana, con i ceci.

Sono veloci da preparare… e da mangiare. Fatti e spariti J

Ingredienti:

500g di ceci precotti

1 uovo

Pangrattato

Curcuma, pepe, sale, peperoncino, zenzero in polvere, prezzemolo tutto qb

1 cipolla bianca

Olio evo

Scorza grattugiata di un limone

Preparazione:

Tritate con un mixer  i ceci precotti con una cipolla, l’uovo, il prezzemolo, il pepe, il peperoncino, la curcuma, lo zenzero, la scorza del limone e due cucchiai di pangrattato,  salate  e lasciate il composto a riposare in frigorifero per mezz’ora.

Prendete il composto, formate degli hamburger e impannateli nel pane grattato.

Prendete una padella, ungetela d’olio e fate cuocere gli hamburger  (salandoli) per 10 minti. Serviteli con dell’insalata mista e una fetta di pane pugliese.

È un ottimo secondo per sostituire di tanto in tanto la carne.