Girelle allo zenzero... da pucciare

Appena le 10 di mattina e la voglia di studiare già se n’è andata, va beh è sabato anche per me, e allora sotto con i biscotti. In principio questi dovevano essere dei biscottini, invece sono diventati dei biscottoni, ma tanto meglio, sono davvero buoni.

Ingredienti:

500g di farina 00

160g di zucchero semolato

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 tazzina da caffè colma d’olio evo

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

130 ml di latte

2 uova

1 cucchiaino di zenzero in polvere

Buccia grattugiata di un limone

Preparazione:

In una spianatoia setacciate la farina e il lievito, formate una fontana e nel centro rompete le uova, aggiungete lo zucchero e cominciate ad amalgamare con un forchetta, poi aggiungete un pizzico di sale, la scorza del limone, lo zenzero, il latte e l’olio.

Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.

Prendete una placca da forno e foderatela di carta forno.

Prendete l’impasto, formate delle strisce e date la forma di girella; poi bagnate la superficie  dei biscotti con il latte e spolverate con lo zucchero di canna.

In forno caldo a 180° per 20-25 minuti, dipende dalla grandezza dei vostri biscotti e dalla potenza del vostro forno.