Ingredienti:
3 uova grandi
Pane da bruschetta
1 melanzana grande
10 capperi sotto sale
Erba cipollina, origano
Olio evo
Preparazione:
Fate bollite le uova per 10 minuti (devono risultare sode), mentre le uova cuociono fate tostare le fette di pane.
Tagliatele le uova sode a piccoli pezzi irregolari, sminuzzare i capperi dissalati e l’erba cipolllina, mescolate tutto assieme aggiungendo l’olio d’oliva (non servirà aggiungere sale perché i capperi daranno la giusta sapidità). Dopo aver tagliato a fette fine le melanzane fatele grigliare, quando saranno pronte spolverate con l’origano.
Componete le bruschette: prendete il pane, disponetevi sopra le melanzane e copritele con le uova, ultimate con un filo d’olio e servite come antipasto.
molto interessante! ma non dovresti mettere le bruschette nella sezione: panini&co?
RispondiEliminaChe idea originale!Sembra buonissima la tua bruschetta!Complimenti per il tuo bellissimo blog neonato:)Ti seguiro con piacere!Se ti va,vieni dal mio blog per scoprire la cucina greca!Saluti da Grecia!
RispondiEliminanostimia.blogspot.com
Queste sì che sono bruschette sfiziose! Ottima idea, mi sa che copio e incollo la ricetta :)
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