giovedì 15 settembre 2011

Cous cous con feta e peperoni



Ingredienti per 2 persone:
180g di cous cous
1 peperone verde
5 pomodori datterino
Rucola
6 olive taggiasche
100g di feta
Curcuma, paprika, olio evo, sale

Preparazione:
Scaldate dell’olio in una padella antiaderente e fate cuocere i peperoni tagliati a dadini, salate, cospargete con la curcuma e un po’ di paprika. Portate a cottura in 10 minuti.
Tagliate i pomodori  e la feta a dadini. Nel frattempo lessate il cous cous in acqua salata, quando sarà pronto unitelo ai peperoni, alla feta, ai pomodori, alle olive, alla rucola tritata, un filo d’olio evo, mescolate bene e servite. 

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