Bruschette con polpo e zenzero

Ingredienti per 4 persone:

1 polpo grande

15 pomodori datterino

½ cucchiaino di zenzero in polvere

Sale, pepe, prezzemolo

Il succo di un limone

4 fette di pane pugliese

Olio evo

Preparazione:

Lessate il polpo (per il procedimento andate a vedere la ricetta precedente del polpo con contorno di patate), lasciatelo raffreddare e tagliatelo a piccoli pezzi.

Versate il polpo in una ciotola capiente, aggiungete i pomodori datterino tagliati in quattro, sale, olio evo, il succo di una limone, pepe, prezzemolo e lo zenzero. Mescolate bene e lasciate riposare in frigorifero per un’ora o anche più, in modo che il polpo si insaporisca.

Tostate le fette di pane pugliese, tagliate in due ciascuna fetta e posizionatevi sopra il polpo.

Ecco pronto il vostro antipasto di mare.