Noodles con tacchino alla senape

Ingredienti per 4 persone:

360g di noodles

3 petti di tacchino

3 cucchiai di senape

Farina00 qb

Lamelle di mandorle qb

1 bicchiere di latte e uno di vino bianco secco

Sedano, carota e cipolla per il soffritto

Sale, pepe, olio evo

Preparazione:

Tagliate a piccoli pezzi il tacchino e infarinate bene i bocconcini.

Prendete una pentola antiaderente, fate soffriggere il sedano, la carota e la cipolla, aggiungete il tacchino, fate rosolare su tutti i lati, salate e sfumate con il vino bianco lasciando evaporare l’alcol.

Fate cuocere per 5 minuti, aggiungete la senape, il pepe e il latte, mescolate bene e portate a cottura in 10 minuti,

Fate bollire dell’acqua salta, spegnete il fuoco e lasciate a bagno i noodles per 5 minuti, scolateli, aggiungeteli al tacchino e mescolate bene; impiattate e spolverate con lamelle di mandorle tostate.

Ideale come primo piatto ma anche piatto unico.

Buon appetito.