Hamburger di tonno profumati allo zenzero

Ingredienti per 3 persone:

3 tranci di tonno fresco

3 fette di pancarré

Pane grattugiato

Zenzero fresco

Scorza di un limone

Prezzemolo

Pepe, sale

Olio evo

Preparazione:

Prendete i tranci di tonno, togliete la pelle e tritate la polpa, dovete ottenere una tartare.

In una ciotola mescolate il tonno, lo zenzero grattugiato, il prezzemolo, il pane ammollato nell’acqua e strizzato bene, la scorza grattugiata di un limone non trattato, sale e pepe q.b.

Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, formate delle palline, passatele nel pane grattugiato e schiacciatele in modo da dare la forma di una hamburger. Disponete gli hamburger in una placca coperta con carta da forno, cospargete con olio evo e infornate a 180° per 20-25 minuti.

Sfornate e impiattate gli hamburger accompagnandoli con dei crostini di pancarré tostati. Una spruzzata di limone e il piatto e pronto! Buon appetito.