Bulgur con pollo e catalogna

Ingredienti per 3 persone:

200g di bulgur

15 pomodori ciliegia

2 cubetti di catalogna surgelata o fresca

3 petti di pollo

1 spicchio d'aglio

Curcuma, origano, sale, peperoncino

Olio evo

Preparazione:

Tagliate a pezzetti il pollo, scottatelo per 8 minuti in un padella unta con dell’olio evo, salate e spolverate con il peperoncino e la curcuma.

In un'altra padella unta d'olio scaldate la catalogna scongelata, insaporitela con uno spicchio d’aglio schiacciato e aggiustate di sale.

Fate bollire in acqua salata per 10 minuti il bulgur, scolatelo e unitelo al pollo, alla catalogna, aggiungete i pomodorini ciliegia tagliati in due, una spolverata di origano e olio. Può essere servito anche come piatto unico, sia caldo che freddo.