Riso basmati al salmone affumicato

Ingredienti per 3 persone:

270g di riso basmati

3 zucchine

Salmone affumicato

Semi di cumino, semi di sesamo, prezzemolo, curcuma

Olio evo

Sale 

Preparazione:

Fate bollire in acqua salata il riso basmati, nel frattempo tagliate a bastoncino le zucchine e cucinatele per 5 minuti in una padella antiaderente con dell’olio, salate e spolverizzate con la curcuma.

Quando il riso sarà pronto scolatelo e impiattate disponendolo al centro del piatto condito con olio, semi di cumino e prezzemolo; posizionatevi sopra il salmone affumicato, disponete attorno le zucchine, una spolverata finale di semi di sesamo e il piatto è pronto. È buono anche servito freddo.