Tzatziki

Questa sera per cena ho deciso di provare a cimentarmi con lo tzatziki, una tipica salsa greca utilizzata sia come antipasto che come salsa di accompagnamento.

La scorsa estate io e la mia amica e coinquilina Elena siamo partite per la Grecia, precisamente a Corfù. Devo dire che è stata una stupenda vacanza con tanto mare, tanta festa e divertimento e ovviamente buon cibo greco. Abbiamo fatto grandi scorpacciate di feta, pita gyro, yogurt greco, souvlaki, moussaka e ovviamente tzatziki.

Quindi questa sera ho provato a farlo. Assaggiarlo  è stato un po’ come tornare a Corfù per un momento.

Ingredienti:

170g di yogurt greco

1 cetriolo

1 cucchiaino di aceto (io ho usato quello di mele)

1 cucchiaio d’olio evo

1 spicchio d’aglio

Sale qb

Preparazione:

Come prima cosa pulite e grattugiate il cetriolo, unitelo allo yogurt, spremete l’aglio  con lo spremi aglio e mescolate con l’aceto, l’olio e sale qb. Lasciate riposare in frigorifero per 1-2 ore, dopodiché la salsa sarà pronta per condire quello che volte: verdura, carne, crostini, patate e molto altro ancora.